Мясорубки МИМ-300 в промышленности: проблемы и пути их решения
Мясорубка МИМ300 – это незаменимое оборудование на кухне, которое позволяет быстро и легко перерабатывать мясо и другие продукты, однако, как и любая техника, она может выйти из строя и требовать ремонта. В этой статье мы дадим рекомендации о том, как произвести ремонт мясорубки МИМ300 своими руками.
Самостоятельный ремонт промышленной электрической мясорубки может быть сложной задачей, требующей определенных навыков и знаний. Однако, если Вы имеете опыт работы с электротехникой и обладаете необходимыми инструментами, Вы можете попробовать отремонтировать мясорубку самостоятельно.
Важно помнить, что любая самостоятельная работа должна проводиться с осторожностью и соблюдением всех необходимых мер предосторожности!
Перед началом ремонта важно выяснить причину поломки. Обычно проблемы возникают из-за износа деталей или неисправности электроники. Если Вы обнаружили неисправность, то первым делом отключите мясорубку от сети. Затем разберите её на части и осмотрите каждую деталь. Если Вы обнаружили поврежденную или изношенную деталь, то Вам нужно будет её заменить. Все необходимые детали для мясорубок МИМ-300 Вы можете приобрести на нашем сайте. Наименования составных частей деталей и их артикулы приведены в конце статьи.
При разборке мясорубки следует быть осторожным и аккуратным, чтобы не повредить детали или себя. При необходимости, сделайте фотографии или заметки, чтобы запомнить порядок сборки. Замените поврежденные детали, используя только оригинальные запчасти или аналоги, рекомендованные производителем.
Если мясорубка не включается или не работает должным образом, возможно, проблема заключается в электрической цепи или моторе. В этом случае, следует проверить состояние проводов, разъемов и предохранителей. Если какие-либо из них повреждены или обрывают цепь, их необходимо заменить. Также стоит проверить состояние мотора и его подшипников. Если мотор поврежден, он может потребовать замены.
В случае, когда причина поломки заключается в электронике, нужно проверить состояние проводов и датчиков. Мясорубка также может не работать из-за перегрузки, тогда необходимо дать прибору остыть. Проверьте состояние ножей и насадок, если они забиты продуктами, то их нужно очистить.
После замены поврежденных деталей и сборки мясорубки, проверьте работу мясорубки. Подключите прибор к сети и попробуйте переработать небольшое количество продуктов. Убедитесь, что все механизмы функционируют должным образом.
Наиболее встречаемые неисправности мясорубок МИМ- 300
К основным поломкам данного прибора относятся:
-
Деформация/ затупление ножей мясорубки
-
Масляное “голодание” прибора, утечка масла и др.
Неисправности в работе прибора снижают качество его работы, в некоторых случаях могут полностью вывести прибор из строя. Своевременная диагностика прибора позволяет оценить его состояние, а также подобрать наиболее оптимальный, с экономической составляющей вопроса, вариант ремонта.
Ремонт мясорубок МИМ-300
Рассмотрим подробнее некоторые из представленных проблем.
1. Низкая производительность мясорубок МИМ-300 (табл., проблема №12)
Возникновение данной проблемы может говорить о том, что необходимо заменить комплект режущего инструмента, либо нужно заменить только отдельные элементы режущего инструмента. Если Вы производите замену ножей и решеток комплектом, тогда Вам не нужно сверять комплектацию приобретаемых деталей (с буртом, или без).
Примеры комплектов и их составляющих:
Комплект №1. В комплект входят следующие составляющие: нож двухсторонний без бурта, МИМ300 - 2 шт. ; нож подрезной 2х сторонний, без бурта МИМ300 - 1 шт. ; решетка №2 , без бурта, МИМ300- 1 шт. ; решетка №3, без бурта, МИМ300 - 1 шт. Данный комплект режущего инструмента Вы можете приобрести на нашем сайте —> Набор ножей и решеток без бурта для мясорубки МИМ-300
Комплект №2. Комплект в себя включает: нож двухсторонний с буртом, МИМ300 - 2 шт. ; нож подрезной 2х сторонний, с буртом МИМ300 - 1 шт. ; решетка №2 , с буртом, МИМ300- 1 шт. ; решетка №3, с буртом, МИМ300 - 1 шт. Данный комплект режущего инструмента Вы также можете приобрести на нашем сайте —> Набор ножей и решеток с буртом для мясорубки МИМ-300
СОВЕТ! Перед приобретением комплекта режущего инструмента или отдельных элементов режущего инструмента проверьте для какого измельчения подходят детали (для мелкого измельчения, среднего, крупного и т.д.). Однако, если Вы планируете приобретение отдельных оставляющих для ремонта, обратите внимание на типы решеток и ножей- с буртом, или без него.
К отдельным составляющим относятся: решетка № 2 *с буртом, без бурта; решетка № 3 *с буртом, без бурта; подрезная решетка мясорубки.
 |
 |
| Решетка № 3* с буртом | Решетка № 2* с буртом |
 |
 |
| Решетка № 3 | Решетка № 2 |
2. Выход из строя подшипника (табл., проблема №9,16)
Данная проблема является довольно распространенной. Рекомендуем пользователям мясорубок МИМ-300 с определенной периодичностью сдавать прибор в сервисный центр/мастерам для проведения профилактических работ (профилактического ремонта) по замене подшипников и сальников (армированного манжета).
По каким признакам можно выявить данную проблему? Один из самых основных признаков, сигнализирующих о появлении проблемы с подшипниками или сальниками, шум. Во время возникновения проблемы в редукторе прибора появляется посторонний гул, также слышен стук подшипника.
ВАЖНО! Вовремя выявленная проблема с подшипником поможет сохранить Вам прибор. Если не обратить на неисправный подшипник внимание, или отложить решение возникшей проблемы, это может привести к повреждению корпуса редуктора, или повреждению вала редуктора. По итогу, есть высокая вероятность выхода редуктора из строя.
 |
 |
| Подшипник | Манжета армированная (сальник) |
3. Деформация/ затупление ножей мясорубки (табл., проблема №18)
Возникновение проблемы может говорить о том, что необходимо заменить отдельные элементы режущего инструмента, в данном случае ножи.
ВАЖНО! Произвести сверку приобретаемых деталей - ножи с буртом, или без.
4. Неисправность переднего сальника (табл., проблема №9,16)
Проблема неисправности сальника в мясорубках МИМ -300 также является распространенной. Как мы писали ранее, рекомендуем Вам сдавать прибор с определенной периодичностью в сервисный центр для проведения профилактического ремонта. Если Вы обнаружили данную неисправность в приборе, необходимо провести его ремонт, заменить неисправную деталь. Для проведения самостоятельного ремонта понадобится приобрести сальник.
Армированная манжета установлена в приборе для того, чтобы масло из редуктора мясорубки не попадало в шнек, далее в мясной фарш. Также сальник служит для того, чтобы мясной сок не попадал во внутрь редуктора.
ВАЖНО! Если вовремя не провести ремонт/ замену сальника, это может привести к тому, что редуктор наполнится мясным соком. Мясной сок при смешивании с маслом протухает, а также посредством других деталей вытекает в фарш. По итогу, есть высокая вероятность выхода редуктора из строя.
|
|
|
| Манжета армированная (сальник) 1,2-25х42-1 | Манжета армированная 2,2-30х52-1 | Манжета армированная 2,2-38х58-1 |
Проблемы и решения. Что может сломаться в мясорубке МИМ-300?
Сводка с возможными причинами неисправностей и рекомендациями по их устранению.
| № | Неисправность | Возможная причина | Путь устранения неисправности |
| 1 | При включении мясорубки электродвигатель не запускается | Обрыв цепи управления | Обнаружение обрыва цепи и его устранение |
| 2 | В мясорубке наблюдается вращение приводного вала в обратную сторону * направление не соответствует направлению, указанному стрелкой на корпусе мясорубки | Некорректная установка | необходимо поменять местами фазы статорной цепи |
| 3 | При нажатии кнопки «ПУСК», электродвигатель не запускается, слышен гул, через несколько секунд отключается автоматический выключатель | Обрыв одной из фаз цепи питания обмотки электродвигатель |
Проверить цепи питания электродвигателя, устранить обрыв |
| Перегрузка электродвигатель из-за заклинивания в механической части мясорубки. Ножи и решетки чрезмерно зажаты гайкой |
Ослабить зажимную гайку Заменить зажимную гайку |
||
| 4 | Мясорубка не режет мясо* мясо мнётся | Неправильная регулировка нажима гайки | Выключить электродвигатель, вынуть решетки, ножи и шнек, очистить их от жил и пленок, установить на место и отрегулировать зажимную гайку |
| 5 | Повышенный шум в редукторе | Нож и решетка чрезмерно зажаты гайкой | Ослабить нажим гайки |
| 6 | Продукт переработки нагревается* пленки и жилы наматываются на ножи | Затупились ножи и решетки. Неплотное прилегание ножей и решеток | Заточить ножи и решетки |
| 7 | Произошла остановка шнека в мясорубке |
Неправильная сборка редукторного механизма, прокручивание вала моторчика или обломом зубьев на ведущем вал Проблема может быть обусловлена износом шестигранника на диске |
Произвести замену ведущего (приводного) вала |
| 8 | Произошла остановка двигателя мясорубки | Нож и решетка чрезмерно зажаты гайкой | Ослабить нажим зажимной гайки |
| 9 |
Утечка масла/ течёт масло Масляное “голодание” прибора |
Протечка сальника | Произвести замену армированного манжета* сальника |
| Произвести замену прокладки | |||
| 10 | Выход из строя подшипника/сальника | Произвести замену подшипника и сальника | |
| 11 | Отсутствие вращения вала | Заедание и износ передаточного механизма редуктора | Диагностика редуктора |
| Повреждение шестеренок, возможна поломка зубьев шестеренки | Произвести замену шестеренки | ||
| 12 | Появление сторонних звуков и запаха гари во время работы мясорубки | Возможно произошло внутреннее замыкание |
Необходимо произвести ремонт двигателя*
* - оцените экономическую составляющую вопроса, возможно, будет целесообразно приобрести новую мясорубку |
| 13 | Электрический двигатель/ мотор оборудования не выходит на необходимую частоту оборотов | Неисправность может заключаться в выходе из строя переключателя или самого устройства (мотора) | Необходимо произвести замену изношенных компонентов |
| 14 | Некорректная работа приводного механизма | Необходимо проверить на предмет износа графические щетки | Произвести замену графических щеток |
| 15 | Сгорели обмотки в двигателе мясорубки | Возможно приобретение нового электродвигателя/ для самостоятельной намотки нужно подобрать проволоку соответствующего сечения | |
| 16 | Снижение уровня частоты вращения электродвигателя | Перегрузка мясорубки | Нужно снизить дозировку подачи сырья (мяса) в мясорубку |
| 17 | Сторонние звуки и шумы, во время работы мясорубки |
износ подшипниковых элементов
|
Произвести замену подшипника (в зависимости от типа подшипника) |
| 18 | Сторонние звуки и шумы, во время работы мясорубки (2) | длительное использование мясорубки |
Произвести диагностику электроприбора |
| 19 | Деформация или затупление ножей мясорубки |
1) неправильная загрузка сырья 2) работа мясорубки без загрузки продукта |
Произвести замену ножей и решетки мясорубки |
Рекомендации по проведению санитарной обработки прибора МИМ-300:
Для проведения санитарной обработки нужно выключить прибор (зафиксировать кнопку «стоп»). После выключения прибора необходимо отвинтить зажимную гайку. Извлеките из мясорубки режущий инструмент со шнеком, используя съемник. Промойте с моющим средством чашу из нержавеющей стали, после нужно протереть детали насухо.
Отвинтите зажимы и произведите снятие мясорубки. Промойте и протрите составляющие прибора: зажимную гайку, упорное кольцо, ножи, решетки. Шнек и рабочую камеру корпуса мясорубки необходимо очистить от продукта, далее можно приступить к мытью деталей. После проведения всех операций, протрите детали сухой тряпкой. Также очистите и протрите сальник с валом.
Запчасти и комплектующие к мясорубке МИМ-300 на нашем сайте
|
Решетка №3 МИМ-300; МИМ-300М; ТМ-32; ТМ-32М с буртом | 720р. | |
| Код Товара: ZMR1011 | |||
 |
Двухсторонний нож для мясорубок МИМ-300, МИМ-300М, ТМ-32, ТМ 32М (с буртом) | 900р. | |
| Код Товара: ZMN1009 | |||
 |
Нож подрезной для мясорубок МИМ-300, МИМ-300М, ТМ-32, ТМ 32М ( с буртом ) | 990р. | |
| Код Товара: ZMN1010 | |||
 |
Набор ножей и решеток без бурта для мясорубки МИМ-300 , МИМ-300М, ТМ-32, ТМ 32М | 3420р. | |
| Код Товара: ZMN1007 | |||
 |
Решетка №2 МИМ-300; МИМ-300М; ТМ-32; ТМ-32М; МЭП-300 без бурта | 850р. | |
| Код Товара: ZMR1008 | |||
 |
Набор ножей и решеток с буртом для мясорубки МИМ-300, МИМ-300М, ТМ-32 и ТМ 32М | 3540р. | |
| Код Товара: ZMN1006 | |||
 |
Решетка №1 МИМ-300; МИМ-300М; ТМ-32; ТМ-32М с буртом ( паштетная ) | 1230р. | |
| Код Товара: ZMR1007 | |||
 |
Нож подрезной для мясорубок МИМ-300, МИМ-300М, ТМ-32, ТМ 32М ( без бурта) | 940р. | |
| Код Товара: ZMN1011 | |||
|
Решетка №3 МИМ-300; МИМ-300М; ТМ-32; ТМ-32М; МЭП-300 без бурта | 720р. | |
| Код Товара: ZMR1010 | |||
|
Решетка №2 МИМ-300; МИМ-300М; ТМ-32; ТМ-32М с буртом | 850р. | |
| Код Товара: ZMR1009 | |||
 |
Запчасти для мясорубки МИМ-300, 300М, 350, 600, 600М - наборы ножей и решёток, двухсторонние ножи, подрезные ножи, решетки, электродвигатели | 37700р. | |
| Код Товара: 1356 | |||
 |
Двухсторонний нож для мясорубок МИМ-300, МИМ-300М, ТМ-32, ТМ 32М (с буртом ) | 850р. | |
| Код Товара: ZMN1017 | |||
 |
Двухсторонний нож для промышленных мясорубок МИМ-300, МИМ300М, ТМ-32, ТМ 32М ( без бурта ) | 820р. | |
| Код Товара: ZMN1017 | |||
 |
Двухсторонний нож для промышленных мясорубок МИМ-300, МИМ300М, ТМ-32, ТМ 32М ( без бурта ) | 790р. | |
| Код Товара: ZMN1016 | |||
 |
Нож подрезной для мясорубок МИМ-300, МИМ-300М, ТМ-32, ТМ 32М ( с буртом ) | 1080р. | |
| Код Товара: ZMN1021 | |||
 |
Нож подрезной для мясорубок МИМ-300, МИМ-300М, ТМ-32, ТМ 32М ( без бурта) | 1030р. | |
| Код Товара: ZMN1018 | |||
|
Решетка №1 МИМ-300; МИМ-300М; ТМ-32; ТМ-32М; МЭП-300 без бурта ( паштетная ) | 800р. | |
| Код Товара: ZMR1006 | |||
 |
Вал приводной 00.003 для 300М |
Предзаказ | |
| Барановичи Беларусь | |||
 |
Редуктор NMRV- 0.63-7.5
|
Предзаказ | |
| Барановичи Беларусь | |||
 |
Шнек 01.300 МИМ-300М | Предзаказ | |
| Барановичи Беларусь | |||
 |
Брызговик 02.105 для 300 |
Предзаказ | |
| Барановичи Беларусь | |||
 |
Вал приводной 00.003 для 300 (с10.12 г.) | Предзаказ | |
| Барановичи Беларусь | |||
 |
Вал приводной 02.015 (до 02.2004 г.) для 300 без направления |
Предзаказ | |
| Барановичи Беларусь | |||
 |
Вал приводной 02.005 для 300 ( с направлением с 02.2004г.) | Предзаказ | |
| Барановичи Беларусь | |||
 |
Вставка шнек палец-задняя для 300 |
Предзаказ | |
| Барановичи Беларусь | |||
 |
Колесо зубчатое (шестерня) 02.100 z-134 для 300 |
Предзаказ | |
| Барановичи Беларусь | |||
 |
Кольцо упорное 01.002 для мясорубки 300 |
Предзаказ | |
| Барановичи Беларусь | |||
 |
Шестерня 02.101 z-24 для 300 |
Предзаказ | |
| Барановичи Беларусь | |||
 |
Насадка для колбас 00.021 к мясорубке 300 |
Предзаказ | |
| Барановичи Беларусь | |||
 |
Поддержка 10.000 для 300 |
Предзаказ | |
| Барановичи Беларусь | |||
 |
Вставка шнека-палец для 300 |
Предзаказ | |
| Барановичи Беларусь | |||