
Инструкция по эксплуатации для промышленной плиты ЭП-6ЖШ, ЭП-4ЖШ, ЭП-6П, ЭП-2ЖШ
Комплектующие для плиты
Конфорки
Расположение | Конфорки | фото |
---|---|---|
Конфорки для плиты | Конфорка КЭТ-0,12/3.0 для промышленной электроплиты | ![]() |
Оригинальные переключатели для ЭП-6ЖШ
Расположение | Модель | фото |
---|---|---|
Для конфорки | ![]() |
Тэны для конфорки
Тэны для жарочного шкафа
Модель | фото |
---|---|
ТЭН B3-181/190-7,5-6,5/2,4. 4T220, Абат | ![]() |
Ручка переключения
Термоограничитель
Модель термоограничителя | фото |
---|---|
Термоограничитель для жарочного шкафа SP-141 TECASA (350°C) | ![]() |
Наклейки
Модель наклейки | фото |
---|---|
Наклейка ЭПК48-00.00.004 для переключателей Gottak | ![]() |
Полотно из керамического волокна для КЭТ-0,12
Расположение | Изделие | Фото |
---|---|---|
Конфорка | Сигнальная лампа для плит Аббат белая | ![]() |
Конфорка | Сигнальная лампа для плит Аббат зелёная | ![]() |
Конфорка | Сигнальная лампа для плит Аббат красная | ![]() |
Конфорка | Сигнальная лампа для плит Аббат оранжевая | ![]() |
1. НАЗНАЧЕНИЕ
Плита электрическая с жарочным шкафом (ЖШ) предназначена для приготовления первых, вторых и третьих блюд в наплитной посуде, а также для варки полуфабрикатов из мяса, рыбы, овощей, выпечки мелкоштучных мучных изделий и запекания творожных блюд на предприятиях общественного питания самостоятельно или в составе технологических линий.
Плита электрическая на подставке (П) предназначена для приготовления первых, вторых и третьих блюд в наплитной посуде.
2. ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ
Технические характеристики плит приведены в таблице 1
Таблица 1
Наименование параметра | ЭП- | ||||||||
2ЖШ | ЗЖШ | 4ЖШ | 4ЖШ-01 (нерж. духовка) | 6ЖШ | 6ЖШ-01 (нерж. духовка) | 4П(нерж) 4П(краш) | 6П(краш) | ||
1. | Номинальная потребляемая мощность, кВт | 8,8 | 13,8 | 16,8 | 22,8 | 12 | 18 | ||
2. | Номинальное напряжение, В | 400/230 | |||||||
3. | Род тока | Двухфазный с нейтралью, переменный | Трехфазный с нейтралью, переменный | Двухфазный с нейтралью, переменный | Трехфазный с нейтралью, переменный | ||||
4. | Частота тока, Гц | 50 | |||||||
5. | Количество конфорок, шт. | 2 | 3 | 4 | 6 | 4 | 6 | ||
6. | Размеры конфорки, мм, | 300x300 | 295x417 | ||||||
7. | Потребляемая мощность конфорки, кВт | 2,8 | 3 | ||||||
8. | Площадь жарочной поверхности в квадратных метрах, не более | 0,18 | 0,5 | 0,74 | 0,5 | 0,74 | |||
9. | Температура рабочей поверхности конфорок, °С, не более | 480 | |||||||
10. | Время разогрева до максимальной температуры конфорок, мин, не более | 25 | 30 | ||||||
11. | Расход электроэнергии для поддержания температуры шкафа (240±4)°С в стационарном режиме при работе вхолостую, кВт/ч, не более | 1,7 | 2,5 | ||||||
12. | Номинальная потребляемая мощность ТЭН-в жарочного шкафа, кВт | 3,2 | 4,8 | ||||||
13. | Номинальная потребляемая мощность верхнего блока ТЭН-в, кВт | 1,6 | 2,4 | ||||||
14. | Номинальная потребляемая мощность нижнего блока ТЭН-в, кВт | 1,6 | 2,4 | ||||||
15. | Время разогрева жарочного шкафа до рабочей температуры 240°С, мин, не более | 30 | |||||||
16. | Диапазон регулирования температуры жарочного шкафа, °С | (20-270)±9 | |||||||
17. | Количество терморегуляторов, шт. | 1 | |||||||
18. | Количество термовыключателей, шт. | 1 | |||||||
19. | Соотношение мощности конфорки | 1 ; 2/3 ; 1/4 | |||||||
20. | Количество пакетных переключателей, шт. | 4 | 5 | 6 | 8 | 4 | 6 | ||
21. |
Габаритные размеры, мм, не более Длина ширина высота |
550 850 (895) 860 |
840 (1050) 850 (895) 860 |
1265 (1475) 850 (895) 860 |
840 (1050) 850 860 |
1265 (1475) 850 860 |
|||
22. |
Внутренние размеры камеры, мм, не более ширина глубина высота |
329 595 290 |
538 535 290 |
||||||
23. | Масса, кг, не более | 125 | 145 | 155 | 215 | 120 | 145 |
Рис.9 Схема установки панели управления при ТО
Таблица коммутации переключателя 43.24232.00 EGO
Контакты | Режим | |
"0" | ||
"1" | ||
"2" | ||
"3" |
Рис.8 Схема электрическая принципиальная ЭП-6ЖШ-01

Поз. Обозн. | Наименование | Кол. | Примечание |
ЕК1...ЕК6 | Конфорка КЭТ 0,12 | 6 | U=230 В Рн=3 кВт |
ЕК7 | ТЭН БЗ-191 -190-7,5-6,5/3,4 Т220 | 1 | |
ЕК8 | ТЭН БЗ-191 -190-7,5-6,5/2,4 Т220 | 1 | |
HL1...HL9 | Светосигнальная арматура | 9 | U=230 В |
КМ1 | Пускатель пмл-2160 | 1 | |
SA1...SA8 | Переключатель 43.24232.00 EGO | 8 | |
SK1 | Термоограничитель EGO №55.13569.070 | 1 | Т 320 °С U=230 В |
SK2 | Терморегулятор EGO №55.13059.220 | 1 | Т 270 °С U=230 В |
SB1 | Выключатель CS 789 с подсветкой | 1 | U=230 В |
SB2 | Кнопка S468 | 1 | «Впрыск» |
М1 | Вентилятор R2A 150 А4-4218 | 1 | U=230 В |
YA1 | Клапан электромагнитный КЭН-1 | 1 | |
Блок КБ63(6) ТУ3424-003-03965778-97 | 1 | 1н=63 А |
3. КОМПЛЕКТ ПОСТАВКИ
Комплект поставки плит указан в таблице 2.
Таблица 2
Наименование | ЭП- | ||||||||
2ЖШ | ЗЖШ | 4ЖШ | 4ЖШ-01 (нерж. духовка) | 6ЖШ | 6ЖШ-01 (нерж. духовка) | 4П(нерж) 4П(краш) | 6П (краш) | ||
Плита электрическая, шт. | 1 | ||||||||
Паспорт и руководство по эксплуатации, шт. | 1 | ||||||||
Противень, шт. | 3 (углер. сталь) 530 х470мм | 2 (нерж) | 3 (углер. сталь) 530x470м м | 2(нерж) | |||||
Решетка, шт. | - | 1 | - | 1 | - | ||||
Гастроемкость G 1/1, h=20, шт. | 1 | - | |||||||
Гастроемкость G 1/1, h=40, шт. | 1 | - | |||||||
Столешницы боковые, шт. | - | 2 | |||||||
Упаковка, шт. | 1 | ||||||||
Пакет полиэтиленовой пленки | 1 |
4. УСТРОЙСТВО И ПРИНЦИП РАБОТЫ
Плита состоит из нижнего модуля с жарочным шкафом и панелью управления (для ЭП-4П(нерж.), ЭП-4П (краш.) и ЭП-6П(краш.) - подставки), а также каркаса с закрепленными на нем облицовками, пульта управления с электрическими приборами, конфорками и столешницами.
Конфорки установлены на регулируемые шпильки, с помощью которых конфорки устанавливаются в одной плоскости между собой. Выдвижной поддон служит для сбора жидкости, пролитой на рабочую поверхность конфорки. Ступенчатое регулирование мощности конфорки осуществляется установкой ручки переключателя в положение «1», «2», «3», что определяет соответственно степень нагрева: слабый, средний, сильный. Сигнальные лампы показывают наличие напряжения на конфорках. В нижней части плиты установлен жарочный шкаф с панелью управления (кроме ЭП-4П(нерж.), ЭП-4П (краш.) и ЭП-6П(краш.)). Жарочный шкаф состоит из металлического каркаса с дверкой, двух блоков ТЭН-в, расположенных сверху и снизу внутри шкафа, и съемных решеток с направляющими. Нижний блок ТЭН-ов закрыт металлическим листом (подом). Для уменьшения потерь тепла корпус шкафа обернут теплоизоляцией и алюминиевой фольгой. Для обслуживания и ремонта жарочного шкафа и электропроводки предусмотрена задняя съемная облицовка. Решетки с направляющими, закрепленными на боковых стенках, предназначены для установки противней на желаемом уровне.
С правой стороны на панели управления расположены два переключателя, терморегулятор, сигнальные лампы. Переключатели служат для раздельного включения каждого (верхнего и нижнего) блока ТЭН-в и для регулирования интенсивности их нагревания. Регулирование нагрева производится установкой ручек переключателей в положения 1, 2 и 3, что соответствует слабому, среднему и сильному нагреву. Отключение ТЭН-в производится установкой ручки переключателя в положение «О». Рабочий терморегулятор служит для автоматического поддержания заданной температуры в рабочей камере.
Аварийный термовыключатель служит для отключения ТЭН-в при достижении температуры в духовке 320°С. Для восстановления работы шкафа необходимо выявить и устранить причину срабатывания аварийного термовыключателя. Доступ к кнопке аварийного термовыкпючателя обеспечен без съема панели управления. Для этого необходимо снять пластмассовую заглушку красного цвета (смотри рис. 1) и произвести нажим стержнем диаметром не более 4 мм на кнопку термовыключателя, расположенного в отверстии.
Сигнальные лампы показывают наличие напряжения на ТЭН-х и при достижении заданной температуры гаснут, сигнализируя о готовности духовки к работе.
5. МЕРЫ БЕЗОПАСНОСТИ
По способу защиты человека от поражения электрическим током плита относится к 1 классу по ГОСТ 12.2.007.0-75. К обслуживанию плиты допускаются лица, прошедшие технический минимум по эксплуатации оборудования. При работе с плитой соблюдайте следующие правила безопасности:
- во избежание ожогов будьте осторожны при перемещении наплитной посуды, не допускайте проливания на горячую поверхность плиты жира и других жидкостей. Помните - температура конфорки 480 °С;
- перед санитарной обработкой переключатели плиты установите в положение «0» и отключите плиту от сети;
- при обнаружении неисправностей отключите плиту и вызовите электрика;
- включайте плиту только после устранения неисправностей.
Категорически запрещается:
■ производить чистку и устранять неисправности при работе плиты;
■ искусственно охлаждать конфорки водой либо другими жидкостями;
■ держать включенными на полной мощности (во 2-ом и 3-ем положении ручек переключателей) незагруженные конфорки и жарочный шкаф;
■ работа без заземления;
■ работа без внешней защиты;
■ эксплуатация плиты без поддона.
Общие требования безопасности
- не допускается установка плиты ближе 1 м от легковоспламеняющихся материалов;
- при монтаже плиты должна быть установлена коммутационная защитная аппаратура, гарантирующая защиту от пожарных факторов: короткого замыкания, перенапряжения, перегрузки, самопроизвольного включения;
- при первичной установке плиты, если ток утечки превышает:
при рабочей температуре:
- 8,8 мА для ЭП-2ЖШ;
-15,0 мА для ЭП-ЗЖШ, ЭП-4ЖШ, ЭП-4ЖШ-01, всех ЭП-4П, ЭП-6П;
-19,8 мА для ЭП-6ЖШ, ЭП-6ЖШ-01.
в холодном состоянии:
- 17,6 мА для ЭП-2ЖШ - установить УЗО 16А/30мА;
- 30,0 мА для ЭП-ЗЖШ, ЭП-4ЖШ, ЭП-4ЖШ-01, всех ЭП-4П, ЭП-6П - установить УЗО 40А/1 ООмА;
- 39,6 мА для ЭП-6ЖШ - установить УЗО 63А/100мА в щите ШС.
Рис.7 Схема электрическая принципиальная ЭП-6ЖШ
Поз. Обозн. | Наименование | Кол. | Примечание |
ЕК1...ЕК6 | Конфорка КЭТ 0,12 | 6 | U=230 В Рн=3 кВт |
ЕК7, ЕК8 | ТЭН БЗ-191 -190-7,5-6,5/2,4 Т220 | 2 | «Под» - 1,2+1,2 кВт «Свод» -1,2+1,2 кВт |
HL1...HL9 | Светосигнальная арматура | 9 | U=230 В |
КМ1 | Пускатель ПМЛ-2160 | 1 | |
SA1...SA8 | Переключатель 43.24232.00 EGO | 8 | |
SK1 | Термоограничитель EGO №55.13569.070 | 1 | Т 320 °С U=230 В |
SK2 | Терморегулятор EGO №55.13059.220 | 1 | Т 270 °С U=230 В |
Х1 | Блок КБ63(6) ТУ3424-003-03965778-97 | 1 | 1н=63 А |
Допускается замена элементов, не ухудшающих технические характеристики изделия.
Рис.7 Схема электрическая принципиальная ЭП-6П

Поз. обозн. | Наименование | Кол. | Примечание |
ЕК1...ЕК6 | Конфорка электрическая КЭТ-0,12 | 6 | |
HL1...HL6 | Светосигнальная арматура | 6 | |
SA1...SA6 | Переключатель 43.24232.00 EGO | 6 | |
Х1 | Блок КБ63(6) ТУ3424-003-03965778-97 | 1 |
Допускается замена элементов, не ухудшающих технические характеристики изделия.
■ присоединение плиты к сети должно осуществляться с учетом допускаемой нагрузки на электросеть;
■ по пожарной безопасности плита соответствует ГОСТ 12.1.004;
■ не допускается использование плиты в пожароопасных и взрывоопасных зонах;
Внимание! Для очистки плиты не допускается применять водяную струю.
6. ПОРЯДОК УСТАНОВКИ
Распаковку, установку и испытание плиты должны производить специалисты по монтажу и ремонту торгово-технологического оборудования. После внесения плиты с отрицательной температуры в помещение необходимо выдержать её при комнатной температуре в течении 6 часов.
Установку плиты проводить в следующем порядке:
- перед установкой плиты на предусмотренное место снять защитную пленку со всех поверхностей. Плиту разместить в хорошо проветриваемом помещении, если имеется возможность, то под воздухоочистительным зонтом. Учитывая вид плиты, ее можно размещать отдельно или вместе с другим кухонным оборудованием;
- допускается установка плиты на расстояние не ближе 100 мм от стенки;
- подключение плиты к электросети должно быть выполнено согласно действующим нормативам. Электроподкпючение производится только уполномоченной специализированной службой с учетом маркировок на табличке с надписями;
- монтаж и подключение производить так, чтобы установленная и подключенная плита предупреждала доступ к токопроводящим частям без применения инструментов;
- плавкие предохранители для нормальной работы оборудования должны быть предусмотрены:
- на ток 32А - для ЭП-2ЖШ;
- на ток 32А - для ЭП-ЗЖШ, ЭП-4ЖШ, ЭП-4ЖШ-01 .всех ЭП-4П, ЭП-6П;
- на ток 55А - для ЭП-6ЖШ, ЭП-6ЖШ-01;
■ установить плиту на соответствующее место; выровнять плиту с помощью регулируемых ножек так, чтобы рабочие поверхности приняли горизонтальное положение; высота должна быть удобной для пользователя.
■ плиту надежно заземлить, подсоединив заземляющий проводник к заземляющему зажиму кпемного блока; заземляющий проводник должен быть в шнуре питания;
■ провести ревизию соединительных устройств электрических цепей плиты (винтовых и без винтовых зажимов), при выявлении ослабления подтянуть (подогнуть) до нормального контактного давления;
Электропитание необходимо подвести снизу к клеммному блоку от распределительного щита через автоматический выключатель:
- на ток 32А - для ЭП-2ЖШ;
- на ток 32А - для ЭП-ЗЖШ, ЭП-4ЖШ, ЭП-4ЖШ-01. всех ЭП-4П, ЭП-6П;
- на ток 55А - для ЭП-6ЖШ, ЭП-6ЖШ-01;
На электрической плите ЭП-4П и ЭП-6П для доступа к клеммному блоку необходимо снять полку в подставке, отвернув пять винтов.
Номинальное поперечное сечение кабелей питания должно быть не меньше значений, ука-
занных в таблице 3.
Таблица 3
Изделие | Обозначение шнура (марка, число и номинальное сечение жил) |
ЭП-2ЖШ | ПВО 5x1,5; ПРМ 5x1,5 |
ЭП-ЗЖШ, ЭП-4ЖШ, ЭП-4ЖШ-01, все ЭП-4П, ЭП-6П | ПСГ 5x4 |
ЭП-6ЖШ | ПСГ 5x10 |
Выключатель должен обеспечивать гарантированное отключение всех полюсов от сети питания плиты и должен быть подключен непосредственно к зажимам питания, и иметь зазор между контактами не менее 3 мм во всех полюсах.
После монтажа перед пуском в эксплуатацию необходимо просушить ТЭНы конфорок и ТЭНы духовки в течении 1,5-2 часов, для чего переключатель конфорок и жарочного шкафа включить на низшую степень нагрева (положение «1») и установить терморегулятор духовки на температуру 100°С. После просушки проверить ток утечки. Ток утечки должен быть не более 1 мА на 1 кВт номинальной потребляемой мощности. Проверить цепи заземления.
Для выравнивания потенциалов при установке плиты в технологическую линию предусмотрен зажим, обозначенный знаком 
- эквипотенциальность.
Сдача в эксплуатацию смонтированного оборудования оформляется по установленной форме.
Средний срок службы плиты 7 лет.
7. ПОДГОТОВКА К РАБОТЕ
Работу проводить в следующем порядке:
■ проверить целостность и надежность заземления плиты и конфорок;
■ установить ручкой терморегулятора необходимую температуру, предусмотренную технологическим процессом приготовления конкретного продукта.
■ регулировку мощности осуществлять вращением ручек переключателей. Включение конфорок на высшую ступень (положение «3») следует производить только для разогрева конфорок до рабочей температуры или при приготовлении блюд, требующих высоких температур;
Отключить плиту от сети.
ВНИМАНИЕ!
Перед началом эксплуатации плиты необходимо:
- удалить консервацию мыльным раствором с противней, духовки и задней части дверцы;
- противни, предварительно обработанные нерафинированным маслом, прокалить в жарочном шкафу в течение одного часа при температуре 100°С. Противни перед выпечкой рекомендуется обработать эмульсией «Касетол» ТУ 9142-001-45362031-98. В дальнейшем при использовании противней из углеродистой стали следовать инструкции эмульсии «Кассетол».
Для увеличения эксплуатационного ресурса длительная работа конфорок на режимах «3» и «2» нежелательна.
8. ПОРЯДОК РАБОТЫ
Приготовление пищи на конфорках
Включить конфорки ручками переключателей на необходимую мощность, т.е. (положение 1, 2 или 3), при этом загорается сигнальная лампа с левой стороны переключателя. Максимальная ступень (третья) используется, главным образом, в начале варки или жаренья, когда нужно быстро вскипятить воду или разогреть сковороду. Установить на конфорку посуду и вести приготовление намеченной пищи. Первая и вторая ступени переключателя предназначены для длительной варки и подогрева пищи.
Приготовление пищи в жарочном шкафу
Перед приготовлением пищи духовку необходимо прогреть. Для этого ручку терморегулятора установить на температуру 150-180°С, а ручки переключателей - на вторую ступень переключения, положение- «2». По достижении установленной температуры терморегулятор отключает нагреватели, о чем свидетельствует первое отключение сигнальной лампы, после этого допускается дальнейшее увеличение температуры вращением ручки терморегулятора. При приготовлении пищи необходимо уточнить рекомендуемую температуру и при последующем приготовлении терморегулятор можно установить на более высокую или низкую температуру, в зависимости от качества приготовленного продукта.
Рис.6 Схема электрическая принципиальная ЭП-4ЖШ-01
Поз. Обозн. | Наименование | Кол. | Примечание |
ЕК1..ЕК4 | Конфорка КЭТ 0,12 | 4 | |
ЕК5, ЕК6 | ТЭН БЗ-181/190-7,5-6,5/2,4 Т220 | 2 | |
HL1..HL7 | Светосигнальная арматура | 7 | |
КМ 1,КМ2 | Пускатель ПМЛ-2160 | 2 | |
SA1..SA6 | Переключатель 43.24232.00 EGO | 6 | |
SK1 | Термоограничитель EGO №55.13569.070 | 1 | 320 °С |
SK2 | Терморегулятор EGO №55.13059.220 | 1 | 270 °С |
Х1 | Блок КБ63(6) ТУ3424-003-03965778-97 | 1 |
Допускается замена элементов, не ухудшающих технические характеристики изделия.
Рис.5 Схема электрическая принципиальная ЭП-4ЖШ

Поз. Обозн. | Наименование | Кол. | Примечание |
ЕК1..ЕК4 | Конфорка КЭТ 0,12 | 4 | |
ЕК5, ЕК6 | ТЭН Б3-181/190-7,5-6,5/2,4 Т220 | 2 | |
HL1..HL7 | Светосигнальная арматура | 7 | |
КМ1 | Пускатель ПМЛ-2160 | 1 | |
SA1..SA6 | Переключатель 43.24232.00 EGO | 6 | |
SK1 | Термоограничитель EGO №55.13569.070 | 1 | 320 °С |
SK2 | Терморегулятор EGO №55.13059.220 | 1 | 270 °С |
Блок КБ63(6) ТУ3424-003-03965778-97 | 1 |
Допускается замена элементов, не ухудшающих технические характеристики изделия.
Переход на первую и третью ступень мощности верхнего или нижнего блока ТЭНов при выпечке зависит от цвета изделия сверху или снизу, определяемого хорошим соломенным или темным цветом выпечки.
9. ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБСЛУЖИВАНИЕ
Техническое обслуживание и ремонт должен производить электромеханик III - V разрядов, имеющий квалификационную группу по технике безопасности не ниже третьей.
Техническое обслуживание и ремонт оборудования осуществляется по следующей структуре ремонтного цикла:
5 « ТО » - « ТР »,
где ТО - техническое обслуживание, проводится 1 раз в месяц;
ТР - технический ремонт, проводится 1 раз в 6 месяцев
При техническом обслуживании плиты требуется проделать следующие работы:
* выявить неисправность плиты путем опроса обслуживающего персонала;
* подтянуть при необходимости крепление датчиков-реле температуры, сигнальной арматуры, двери, облицовок;
* подтянуть и зачистить при необходимости контактные соединения токоведущих частей плиты.
Перед проверкой контактных соединений, крепления терморегуляторов и сигнальной арматуры, необходимо отключить оборудование от электросети снятием плавких предохранителей или выключением автоматического выключателя цехового щита, повесьте на рукоятку коммутирующей аппаратуры плакат «Не включать - работают люди», отсоединить при необходимости провода электропитания оборудования и изолировать их. При необходимости демонтажа панели управления устанавливать ее прорезью в уступ крючка (смотри рис. 9).
10. ВОЗМОЖНЫЕ НЕИСПРАВНОСТИ И МЕТОДЫ ИХ УСТРАНЕНИЯ
Все неисправности, вызывающие отказы, указаны в таблице 4. Их устранение должны выполнять только специалисты.
Таблица 4
Наименование неисправности | Вероятная причина | Методы устранения |
1 | 2 | 3 |
Не нагреваются электрические конфорки, сигнальная лампа подачи напряжения горит. Конфорки слабо нагреваются. | Обрыв нулевого провода. Не исправен переключатель. Сгорание спиралей ТЭНов конфорок. Плохой контакт проводов в переключателях | Устранить обрыв провода. Заменить ТЭНы конфорок. Заменить переключатель. Восстановить контакты проводов. |
Не горят сигнальные лампы нагрева конфорок, конфорки нагреваются. | Перегорели сигнальные лампы. Плохой контакт в проводах сигнальных ламп. | Заменить перегоревшие сигнальные лампы. Восстановить контакт в проводах. |
Жарочный шкаф не нагревается, переключатели и терморегуляторы включены, лампы не горят. | Отсутствует напряжение в сети. Ослабло крепление проводов на вводных клеммах блока. Не исправны терморегуляторы, термовыключатели. Не исправны переключатели. Сработал аварийный термовыключатель. | Подать напряжение. Закрепить провода на вводных клеммных блоках. Заменить неисправные детали. Включить аварийный термовыключатель. |
Жарочный шкаф нагревается слабо. | Не исправен один из переключателей. Не исправны ТЭН-ы. | Заменить переключатель. Заменить ТЭН-ы. |
Неплотное прилегание дверцы жарочного шкафа. | Износились прокладки. | Заменить прокладки. |
Самопроизвольное открывание дверцы жарочного шкафа. | Сломана петля. | Вскрыть дверцу жарочного шкафа и заменить петлю. |
Рис.4 Схема электрическая принципиальная для всех ЭП-4П

Поз. Обозн. | Наименование | Кол. | Примечание |
ЕК1..ЕК4 | Конфорка КЭТ 0,12 | 4 | |
HL1..HL4 | Светосигнальная арматура | 4 | |
SA1..SA4 | Переключатель 43.24232.00 EGO | 4 | |
Х1 | Блок КБ63(4) ТУ3424-003-03965778-97 | 1 |
Допускается замена элементов, не ухудшающих технические характеристики изделия.
Рис.З Схема электрическая принципиальная ЭП-ЗЖШ

Поз. Обозн. | Наименование | Кол. | Примечание |
ЕК1..ЕКЗ | Конфорка КЭТ 0,12 | 3 | |
ЕК4, ЕК5 | ТЭН БЗ-181/190-7,5-6,5/2,4 Т220 | 2 | |
HL1..HL6 | Светосигнальная арматура | 6 | |
КМ1 | Пускатель ПМЛ-2160 | 1 | |
X1 SA1..SA5 | Переключатель 43.24232.00 EGO | 5 | |
SK1 | Термоограничитель EGO №55.13569.070 | 1 | 320 °С |
SK2 | Терморегулятор EGO №55.13059.220 | 1 | 270 °С |
Блок КБ63(6) ТУ3424-003-03965778-97 | 1 |
Допускается замена элементов, не ухудшающих технические характеристики изделия.
Рис.1 Доступ к кнопке аварийного термовыключателя
Рис.2 Схема электрическая принципиальная ЭП-2ЖШ
Поз. Обозн. | Наименование | Кол. | Примечание |
ЕК1, ЕК2 | Конфорка КЭТ-0,09 | 2 | |
ЕКЗ...ЕК6 | ТЭН-130-С-8,5/0,8 Т220 | 4 | |
HL1...HL5 | Светосигнальная арматура | 5 | |
SA1...SA4 | Переключатель 43.24232.00 EGO | 4 | |
SK1 | Терморегулятор 55.13059.220 | 1 | 270 °С |
SK2 | Термоограничитель 55.13569.070 | 1 | 320 °С |
Х1 | Блок КБ63(5) ТУ3424-003-03965778-97 | 1 |
Допускается замена элементов, не ухудшающих технические характеристики изделия.
31.08.2020 15:09:48
Комментарии: 0
Просмотры: 22361