ПРОМЫШЛЕННЫЕ ЭЛЕКТРОПЛИТЫ
Главные достоинства промышленных электроплит следующие:
1. Высокая мощность;
2. Надежность конструкции;
3. Многофункциональность;
Данные приборы менее простые в использовании, в отличии от обычных электроплит. Самые востребованные промышленные плиты определяются по следующим критериям:
1. Отличие от газового устройства;
2. Удобство;
3. Безопасность;
Оборудование
Конструкция плит, на первый взгляд, не кажется примечательной. Как и у других кухонных устройств, промышленные состоят из варочной поверхности и жарочного шкафа. Сверху можно заметить каркас с отражателями тепла, конфорки и поддон. Снизу расположена духовка. Средства управления плитой различаются между собой. Имеются механические регуляторы, а также сенсорные панели. Промышленные плиты владеют индикаторами состояния прибора, интеллектуальными средствами контроля и регуляцией рабочих режимов. Также имеются защитные электротехнические устройства, которые активизируются при аварийной ситуации.
Характеристики
Параметры могут сказать очень много о промышленной технике. Несмотря на различия, между моделями изделий, основные черты заключаются в следующем:
1. Напряжение - 380 В;
2. Частота тока - 50 Гц;
3. Параметры конфорки - 410х300 мм;
4. Число конфорок - 4-6 элементов;
5. Мощность конфорки - 2,5-4 кВт;
6. Максимальная температура - 400°С;
7. Мощность духовки - 6 кВт;
8. Время работы - 8-10 часов;
У промышленных изделий имеются защищенные стальные сплавы в конструкции. Материал защищает плиту от коррозии и серьезных механических повреждений.
Разновидности плит
Существует несколько типов классификации:
1. Способ установки;
2. Возможность перемещения;
3. Тип поверхности;
Главные факторы для хорошего выбора
Подобные устройства подбираются для общепита. Обычная электрическая плита не настолько производительна, а промышленная требует много энергии. Небольшие заведения для общепита можно обеспечить плитой с 2 или 4 конфорками. Для более объемного места нужна промышленная плита, где, как минимум, 4 конфорки и одна духовка. Размеры также играют важную роль в использовании устройства.
Эксплуатация
Необходимо четко распределить установку и монтаж. Также надо продумать подходящую схему крепежа. В комплекте с устройством должны идти приспособления и фиксаторы для монтажа. Только после всех этих процедур можно приступать к подключению. Соединения должны выполняться через предохранительный блок и стабилизатор напряжения. Необходимо вспомнить фазность линии питания. Через элементы управления будет производиться обращение с прибором. Регуляция температуры должна быть в нулевом положении. Для использования плиты следует изучить датчики, их принципы работы, а также системную индикацию.
Техническое обслуживание
Профилактика необходима для долгой работы устройства. Нужно рассматривать подключение, а также конструкцию плиты. Необходимо также пользоваться диагностическими функциями. Обыватель может провести лишь мелкий ремонт, в случае неполадок. Если проблема заключается в полном отключении контактов, то нужно обращаться к специалисту.
Техника безопасности
Все плиты опасны тем, что от них можно получить многочисленные ожоги или возникновение пожара. Меры безопасности следующие:
1. Перед вводом в рабочий процесс следует убедиться, что оборудование имеет достаточный уровень защиты от поражения током;
2. В отдельном порядке проверяется состояние нагревательных элементов;
3. В отличии от индукционных плит, электрические модели не имеют жестких требований по использованию разных типов посуды;
4. Манипуляции с духовым шкафом и посудой, которая в нем используется, следует выполнять только в специальных жаропрочных рукавицах;
Итог
Самый подходящий выбор - 4-х конфорочная плита. Все характерные черты, присущие подобным плитам, положительно сказываются на работе в больших заведениях. Несмотря на функционал, расход электроэнергии такой промышленной плиты не высокий. Это основные критерии, почему 4-х конфорочные плиты более востребованные.
